清流和那珂川蕴育出的独特饮食文化

林屋位于那珂川和帚川的交汇处，那珂川的水源是那须山脉，帚川的水源是盐原。
值得一提的是那珂川，其因天然溯流而上的香鱼而被熟知，是关东地区屈指可数的清澈河流，有“西有四万十川，东有那珂川”之称。
那须野横贯田原，连接并流经八沟山地沿线的城镇，最终流入太平洋。在这条约150公里的流域内，人工堤防很少，只有历经岁月打磨的巨岩及断崖点缀其中，是一条自然资源丰富的清澈河流。
在那里生活的人们对河川有很高的关心度，即使现在那珂川也为人们带来了很多恩惠。

这正是河川存在于世的证明。

比如，春天有山椒味噌调味的产卵期雅罗鱼，夏天有小香鱼，盛夏有鳗鱼，秋天有产卵期香鱼，冬天有甘露煮等等。
此外还有绒鳌蟹、杜父鱼、泥鳅等，是四季食材的宝库。

我们创业以来的五十余年里，都在承蒙那珂川的恩惠，发展着生意。
一天之中，店面始终弥漫着烤香鱼的香气和烤鳗鱼的烟气。
此外还飘散着大锅中熬煮甘露煮的酱油的芳香……。

城镇的风景也正如此，这种光景自创业以来就从未改变。